Larb er en af de mest autentiske retter i det thailandske køkken. Denne krydrede kødssalat kommer oprindeligt fra nordøst-Thailand (Isaan) og er blevet en klassiker i hele landet. Med hakket svinekød, friske urter, lime og ristede risflager får du en ret, der er både intens og forfriskende. Det særlige ved larb er kombinationen af varme … Læs Mere
Oplev en ny og sundere måde at tilberede dine yndlingsfrikadeller på! Med denne opskrift kan du nemt bruge din airfryer til at få saftige og velsmagende frikadeller med en lækker sprød stegeskorpe. Det her er en simpel opskrift på frikadeller med få ingredienser samt tips til hvordan du sikrer at du rammer plet næste gang … Læs Mere
Farsbrød – en herlig klassiker! Vi fik det til flødekartoflerne i går og havde lavet en version med porre og timian i farsen og sprød skinke udenpå – det var lækkert. Det smarte ved farsbrød er, at du kan fylde det med lige hvad du synes og så passer det sig selv i ovnen resten … Læs Mere
Mit bud på en dejlig indbagt svinemørbrad. Den er pakket ind i fars og butterdej og tilberedt i ovnen. Jeg husker denne ret som en fast del af familiefester i 80’erne og 90’erne i Sønderjylland, hvor jeg altid husker det som værende tørt. Jeg går op i at få så gode madoplevelser som overhoved mulig, … Læs Mere
Endelig, så er den legendariske Ikea köttbullar opskrift offentlig tilgængelig. I disse Corona/Covid-19 tider, hvor flere store firmaer, f.eks. McDonalds har delt populære opskrifter, så menig mand kan lave deres mad derhjemme, er Ikea i England hoppet med på vognen. Og selvfølgelig har Ikea i bedste Ikea-stil lavet en samlevejledning med opskriften, som de har … Læs Mere
Dejlig og lækker medisterpølse tilberedt sous vide. Ved hjælp af vandbaddet kan kødet tilberedes ved en lavere temperatur end kogning, så det bliver mere saftigt. Til denne opskrift har vi brugt vores egen hjemmelavede medisterpølse, som du kan se opskriften på her eller i videoen herunder (til dig der har ALT for meget tid:-)). Dejlig og … Læs Mere
Familiefavorit på menuen. Kødboller i tomatsovs, serveret med spaghetti er og blir et kæmpe hit! Kødbollerne i denne er super møre og smagfulde – jeg pifter dem op med persille og parmesan. Sovsen supplerer med skøn tomatsmag, det egentlig en ret simpel og hurtig ret og den er så god! Håber I kan lide min … Læs Mere
Jeg synes, at karbonader er indbegrebet af skønne barndomsminder og noget ærkedansk, traditionelt og “mormor-agtigt”. Forleden lavede jeg karbonader til min datter og min mand, og allerede under madlavningen begyndte minderne om den gode gamle, hjemlige hygge fra barndomshjemmet at rulle indover mig. Det er helt fantastisk, som smage og dufte kan frembringe følelser i en … Læs Mere
Dejlig og lækker udgave af hverdagsretten: “Forloren hare”, der også er kendt i udlandet som meat loaf. Dette farsbrød er lavet på hakket svinekød, men kan sagtens laves med hakket kalv og flæsk i stedet for. Retten serveres med en mos, rosenkål, lune bær og en brun sovs. Der laves farsbrød til 4/tilbehør til 2. … Læs Mere
Kan man egentlig lave en sundere udgave af klassikeren boller i karry…? Og hvis der skal grøntsager i, hvordan får man dem så liiige camoufleret for ungerne, så de stadig vil spise det…? Det KAN faktisk lade sig gøre… jeg har haft favoritten under kærlig behandling, tilføjet en masse grønt og er endt op med … Læs Mere